Masyadong maraming tampok ang kinukuha.

Madilim na krema na may mas magaan na bahagi.
Mababang densidad at kapal, na may butas sa gitna.
Tila: matapang, mapait at astringent, mababang aroma, matagal na panlasa.

Mga posibleng sanhi:
Ang dosis ng giling na kape ay higit sa 7 gramo.
Temperatura ng tubig na mas mataas sa 92 °C
Presyon ng tubig na mas mababa sa 9 bar
Sobra nang pinong paggiling
Piniga nang higit sa 20 kg
Mahigit sa 30 cc sa tasa
Mahigit sa 30 segundo. Tumutulo