Υποεκχυλισμένα χαρακτηριστικά

Μπεζ, πολύ ανοιχτό κρεμ.
Χαμηλή σύσταση κρέμας, με μεγάλες φυσαλίδες.
Κρέμα όχι πολύ επίμονη, ξεθωριάζει (λιγότερο από 1 λεπτό)
Μικρό σώμα, υδαρές, με μικρή γεύση που
δεν παραμένει και έχει λίγο άρωμα.

Πιθανές αιτίες:
Δόση μικρότερη από 6 γραμμάρια
Θερμοκρασία νερού μικρότερη από 88°c
Πίεση νερού άνω των 9 bar
Πιο χονδροειδής λείανση
Υπερβολικά ελαφρύ πάτημα
Λιγότερο από 25 cc σε φλιτζάνι
Έκχυση σε λιγότερο από 20 δευτερόλεπτα